Honigkuchen

Zutaten

• 250 Butter, 100 g Zucker,
• 1 P. Vanillezucker, 200 g Waldhonig,
• 4 Eier, 250 g Weizenvollkornmehl,
• 1 P. Backpulver, 1 TL Zimt, 1 EL Rum,
• Mandelblättchen.

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, 150 g Honig zufügen und Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt unterheben. Teig in eine Gugelhupfform füllen, bei 150 Grad 40 Minuten backen. Den Kuchen mit Honig bestreichen und Mandelblättchen aufstreuen.