Honig-Früchte-Kuchen

Zutaten

• Für den Teig:
• 1/4 kg Butter
• 150 g Honig
• 150 g Rohzucker
• 3 Eier
• 1/8 l Milch
• 400 g Weizenvollkornmehl
• 1 Pkg. Weinstein-Backpulver
• 80 g Rosinen
• 80 g getrocknete Marillen
• 80 g getrocknete Zwetschken

Zubereitung

Außerdem:
Butter und geriebene Nüsse zum Ausstreichen und Ausstreuen der Form

Mehl mit Backpulver gut vermischen. Rosinen mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Marillen und Zwetschken in kleine Stücke schneiden und mit ein wenig Mehl vermischen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Zimmerwarme Butter mit Honig und Zucker cremig aufrühren, Eier nach und nach einrühren. Abwechselnd Milch und Mehl behutsam einrühren.

Zum Schluß die Früchte untermischen. Masse in eine mit Butter ausgestrichene und mit Nüssen ausgestreute Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 55 Minuten backen.