Haferplätzchen

Zutaten

• Für 2 Bleche
• 250 g Hafermehl
• 70 g Butter
• 150 g gemahlene Mandeln
• 100 g Honig
• Vanille
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• je 1/2 TL gem. Anis und Fenchel

Zubereitung

Hafermehl mit Backpulver mischen, mit der Butter abbröseln und mit allen Zutaten einen Teig herstellen. Ausrollen und Plätzchen ausstechen, mit Milch bestreichen und bei guter Hitze 10-15 Min. backen.

Hirse Sesam Plätzchen

100 g Sesam
120 g Honig
70 g Butter
50 g Rosinen
100 g Hirse
100 g Weizen
Muskatblüte, Vanillepulver

Sesam bei milder Hitze in der trockenen Pfanne rösten, bis er duftet. Butter und Honig schaumig rühren. Mit Muskatblüte und Vanillepulver würzen.
Hirse und Weizen fein mahlen. Den ausgekühlten Sesam, Rosinen und Mehl zu der Buttermischung geben und unterrühren. Teig etwa 1/2 Stunde ruhen lassen. Mit dem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 – 20 Minuten backen.