Grillgemüse

Zutaten für 2 Personen:

Zutaten

• 1/4 Zucchini
• 1/4 Aubergine
• 1 Paprikaschote
• 1/4 Maiskolben
• 6 Champignons
• 1/2 Zwiebel rot
• 2 Kartoffeln
• 1 Knoblauch
• 1 Schalotte
• 2 Tomaten
• Estragon, Majoran, Kerbel
• 1 EL Keimöl
• Jodsalz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel schälen und in grobe Scheiben schneiden. Maiskolben, Zucchini, Auberginen, Champignons und Kartoffeln mit Küchenkrepp abreiben und in 3/4 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, trocknen, halbieren und entkernen, dann in grobe Blätter schneiden. Majoran und Estragon grob hacken. Schalotte, Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Tomate abziehen, entkernen und grob schneiden. Alles zusammen mit Estragon gut aufmixen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und alles Gemüse mit Öl leicht einpinseln und auf den Grill legen, wenden und auf den Biss garen. Danach mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Grillgemüse auf Teller rundum anreihen und mit Kräuterstrauß garnieren.

Tomatendip extra dazu servieren.