Zutaten (für 2 Portionen):
Zutaten
- 150 g Birnen, 90 g Zucker, 12 EL Wasser, 2 EL Brösel,
- 2 EL Zucker, 1 EL Margarine, 1 Ei, 1 EL Topfen,
- 2 EL geriebene Nüsse, 1 Packung Vanillinzucker,
- Zimt, 100 g Muskattrauben,
- Öl zum Ausbacken, Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist, dann die Birnenwürfel damit überbrühen. Birnenstücke herausnehmen, gut abtropfen und erkalten lassen.
Zucker und Brösel in Margarine 1 durchrösten. Mit den Birnenstücken, Ei, Topfen, Nüssen, Vanillinzucker und Zimt vermengen und zu einem Teig verarbeiten. 20 Minuten an einem kühlen Ort rasten lassen. Aus der Birnen-Topfenmasse kleine Knödeln formen, mit je einer Muskattraube füllen, gut verschließen und in heißem Öl langsam herausbacken.
Mit Zucker bestreut servieren. Dazu passt Traubenkompott.
Schreibe einen Kommentar