Früchteteekuchen

Zutaten

• 250 g Butter, 250 g Zucker,
• 125 g Mehl, 125 g Haferflocken, 6 Eier,
• 1 Pkg. Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker,
• 2 El Kakao, 4 El Milch, 1/4 l bis 3/4 l Früchtetee,
• 2 El Rum.
• Glasur:
• 200 g Kochschokolade, 1/4 l Obers.
• Weiters:
• Ribiselmarmelade

Zubereitung

Butter, Zucker, Milch, Dotter und Vanillezucker sehr flaumig rühren. Mehl, Haferflocken, Kakao und Backpulver vermengen und untermengen. Eischnee unterheben. Bei 180 Grad 20 Minuten am Blech backen.
Früchtetee mit Rum verrühren und über dem fertigen Kuchen verteilen. Mit Marmelade bestreichen und glasieren.

Für die Glasur Schokolade und Obers vorsichtig aufkochen und etwas überkühlen lassen.