Frittaten

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten

• 125 g Magermilch
• 2 Eiklar
• 80 g Vollkornmehl
• Salz
• 5 g Sonnenblumenöl

Zubereitung

Milch:
Eiklar und Vollkornmehl glattrühren, mit Salz würzen und dünne Palatschinken ausbacken.

Die überkühlten Palatschinken in feine Streifen schneiden.

Tipp:
Sie können die Masse mit 50 g passiertem Spinat einfärben.