Zutaten
- Biskuit:
- 5 Eier, 200 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
- 5 EL Wasser.
- Creme:
- 500 g Joghurt, 1/4 l Schlagobers, 150 g Staubzucker,
- Saft von 2 Zitronen, 6 Blatt Gelatine,
- 1 Pkg. Vanillezucker, ca. 1/2 kg Erdbeeren,
- Schlagobers zum Garnieren.
Zubereitung
Teig: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Wasser dazugeben und kurz einrühren, Mehl versieben und unter die Masse heben. Teig in eine gefettete Tortenform füllen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Joghurtcreme: Joghurt, Vanillezucker und Staubzucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in Zitronensaft erwärmen und auflösen. Aufgelöste Gelatine unter die Joghurtmasse rühren. Torte durchschneiden. Tortenring mit Folie auskleiden. Tortenboden einlegen. 7 Erdbeeren halbieren, auf dem Boden verteilen, die restlichen Erdbeeren (einige zum Verzieren zurückhalten) in die Joghurtmasse einrühren (geschnitten oder püriert, nach Geschmack). Joghurtmasse in den Tortenring einfüllen, mit Biskuit abdecken, leicht anpressen, einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Torte aus der Form nehmen, mit Schlagobersrosetten verzieren, mit Staubzucker bestreuen und mit Erdbeeren dekorieren.
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