Engadiner Nusstorte

Zutaten

• 125 g zimmerwarme Butter,
• 300 g Zucker, etwas Salz, 1 Ei, 250 g Mehl,
• 200 g Marzipan, 100 g Milch,
• 250 g Walnüsse, 125 ml Schlagobers.

Zubereitung

Butter, 100 g Zucker und Salz verrühren. Ei und Mehl einarbeiten. Teig in Folie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Marzipan mit Milch pürieren. 200 g Zucker karamelisieren, mit Schlagobers ablöschen und zu einer sämigen Masse verkochen. Nüsse und Marzipan einrühren. Form mit Teig auskleiden, Nussmasse einfüllen, mit Teig abdecken, mehrmals einstechen. Auf der unteren Schiene bei 190 Grad 45 bis 50 Minuten backen.