Zutaten
- 2 kg Kürbis, 1 kg Paprika (rot, gelb, grün),
- 500 g Zwiebeln, 3/4 l Apfelsaft, 3/4 l Gurkenessig,
- 2 TL Gurkengewürz, 1/2 l Wasser, 1 bis 2 TL Curry,
- 4 TL Salz, 200 g Zucker.
Zubereitung
Gemüse kleinwürfelig schneiden. Essig, Apfelsaft, Wasser, Gewürze und Zucker aufkochen, Gemüse dazugeben. Kurz aufkochen und heiß in Gläser füllen. Gut verschließen.
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