Diätkuchen

Zutaten

• 4 Eier, 50 g Öl, 2 große EL Wasser,
• 150 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker,
• 100 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver,
• 1 Pkg. Vanillepuddingpulver,
• etwas Zitronensaft.

Zubereitung

Dotter, Vanillezucker, Öl, Wasser, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Schnee schlagen. Mehl, Backpulver und Puddingpulver abwechselnd mit dem Schnee unter die Masse ziehen. In einer Ringform 45 Minuten backen.