Butterkekse 2

Zutaten für etwa 60 Stück.

Zutaten

• 1/4 kg glattes Mehl
• 80 g Butter
• 80 g Kristallzucker
• 1 Ei
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Milch

Zubereitung

Alle Zutaten am besten mit der Hand zu einem festen Teig verkneten. Den Teig ca. 10 Minuten lang im Kühlschrank rasten lassen. Backblech mit zerlassener Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben (oder auf Backtrennpapier belegen). Backrohr auf 160 Grad vorheizen.

Teig ca. 2 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Kekse auf das Backblech legen und kurze Zeit backen (die Kekse sollen nur wenig Farbe annehmen). Diese Butterkekse kann man auch füllen oder glasieren.