Birnenkuchen

Zutaten

• 1 große Dose Birnenkompott,
• 70 g Butter, 230 g Staubzucker,
• 3 Eier, 1/8 l Milch, 280 g Mehl,
• 1/2 Pkg. Backpulver, 80 g Benco.
• Glasur:
• 200 g Schokolade, 80 g Butter.

Zubereitung

Butter flaumig rühren, mit Staubzucker und Dotter verrühren. Abwechselnd Milch, Mehl (mit Backpulver versiebt) und Benco (mit kalten Wasser verrührt) dazugeben. Zuletzt Eischnee unterziehen. Teig auf ein Backblech streichen und mit geviertelten Birnen belegen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Aus Schokolade und Butter eine Glasur herstellen und den Kuchen damit übergießen.