Bierpalatschinken

Zutaten

• 0,3 Liter helles Bier, 4 Eier,
• 150 g glattes Mehl, 1/2 TL Sternanis,
• Salz, Öl, 1/4 l Sauerrahm, 50 g Honig,
• Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft.

Zubereitung

Eier, Mehl und Bier gut verrühren, Sternanis und etwas Salz beimengen und aus diesem Teig dann dünnen Palatschinken backen. Den Sauerrahm mit etwas Honig abrühren und auf die gefalteten Palatschinken geben, mit den Früchten garnieren und mit Staubzucker bestreuen.