Zutaten
- 1 Liter Olivenöl (Extra vergine)
- 20 Blätter Bärlauch,
Zubereitung
In eine Flasche Olivenöl erster Qualität gibt man die Bärlauchblätter, die quer in Streifen von 2-3 mm Breite geschnitten werden. Das ganze läßt man 14-18 Tage auf der Fensterbank reifen. Dann das Öl durch ein feines Sieb in eine oder mehrere kleine, dunkle Flaschen abfüllen, ca. einen TL von den dünnen Blattstreifen dazugeben (Dekoration) und für längere Haltbarkeit (6 – 8 Monate) im Kühlschrank aufbewahren.
Ideal ist ein Gewürzöl für Salate, Marinaden und Fleischwürzen, mit dem man das tolle Aroma zum fast ganzjährigen Gebrauch konservieren kann:
Füllen Sie das Öl in kleinere Zierflaschen – und Sie haben ein hübsches Geschenk oder Mitbringsel.
Schreibe einen Kommentar