Apfelmarmelade

Zutaten

• 2 kg Äpfel
• 100 g  gehackte Mandeln
• 100 g Rosinen
• 500 g 3:1 Gelierzucker

Zubereitung

Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und klein würfelig schneiden .
Mit den Rosinen und den Nüssen in einen größeren Kochtopf geben.
Gelierzucker einstreuen und einrühren. 
Danach  ungefähr 3 Std. durchziehen lassen.
Aufkochen und ungefähr 20 Min. unter öfterem umrühren köcheln lassen.

Dann mit dem Pürierstab durchmixen, aber nicht alle Apfelstückchen pürieren!
Anschließend  schnell in Gläser füllen und gut verschließen.
Beim Auskühlen die ersten 5 Minuten auf den Kopf stellen, der Deckel schließt dann besser ab.