Apfel-Birnen-Kuchen

Zutaten

• 1 Packung Backpulver, 300 g Birnen,
• 200 g Butter, 3 Eier, 50 g Mandelblättchen,
• 400 g Mehl, Pfirsichlikör,
• 300 g säuerliche rote Äpfel,
• Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone,
• 1 Prise Salz, Packung Vanillezucker 120 g Rosinen,
• 2 EL Zimtzucker,200 g Zucker.

Zubereitung

Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zugeben und nach und nach die Eier kräftig unterrühren. Das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl unter die Buttermasse rühren und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.

In eine große Springform oder auf ein Backblech geben. Die geschälten Äpfel und Birnen vom Kerngehäuse befreien und in Schnitze schneiden. Mit Zitronensaft und Pfirsich beträufeln und abwechselnd dachziegelartig auf den Teig legen. Mit Rosinen und Mandelblättchen bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
Mit Zimtzucker bestreuen.