Ananasbombe

Zutaten

• 1 gr. Dose Ananasscheiben.
• Creme:
• 1/2 l Buttermilch, 1 Pkg Vanillezucker,
• 2 EL Staubzucker, 6 Blatt Gelatine, 1/8 l Schlagobers.
• Weiters:
• 15 Biskotten.
• Garnierung:
• 1/8 l Schlagobers, 100 g Erdbeeren, Ananasstücke.

Zubereitung

Ananasscheiben gut abtropfen lassen und 1/8 l Ananassaft zur Seite stellen. Eine große Schüssel mit 5 Scheiben auslegen. Restliche Ananas kleinwürfelig schneiden.
Creme: Buttermilch mit Vanillezucker und Staubzucker verrühren.  Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken, im Wasserbad erwärmen und auflösen. Danach unter die Buttermilch rühren und 10 Minuten kalt stellen. Obers aufschlagen und unter die Creme heben. Ein Drittel der Creme in die Schüssel füllen. Halbe Menge der Biskotten in Ananassaft tauchen, Creme damit belegen und mit Ananaswürfel bestreuen. Vorgang wiederholen. Zugedeckt ca. 5 Stunden kühl stellen. Schüssel kurz ins heiße Wasser tauchen und stürzen.