Zutaten
- 300 g Mehl, 20 g Germ, 1/ 1 Rahm,
- 2 Dotter, 200 g Butter, 1 Prise Salz.
- Fülle:
- 4 bis 6 Apfel, Brösel, etwas Kristallzucker,
- 2 El Rosinen, 1 El ger. Nüsse,
- 1 El Zitronensaft, 1 Prise Zimt.
Zubereitung
Butter mit Mehl und Germ abbröseln. Dotter, Rahm und Salz dazumengen und gut durchkneten. Teig 30 Minuten rasten lassen. Für die Fülle Apfel schälen, blättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Teig ausrollen, Fülle darauf verteilen, einrollen, verschließen und bei 180 Grad backen.