Zutaten
- 30 bis 400 g Alpkäse, 1 kg Kartoffeln,
- 1 Eidotter, 50 g Butter.
Zubereitung
Die gekochten, geschälten Kartoffeln werden blättrig geschnitten. Eine Auflaufschüssel gut einfetten und dann lagenweise mit Kartoffeln und kleinblättrig geschnittenen Käse belegen. Die oberste Lage Käse wird mit Dotter bestrichen und mit Butter beträufelt. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.