Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffel
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 100 g Grieß
- 1/4 TL frisch gemahlene Muskatnuss
- Salz
Zubereitung
Kartoffel mit Schale kochen , schälen und durchpressen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den anderen Zutaten zu einem möglichst festen Teig verarbeiten.
15 min ruhen lassen, dann Klöße formen und in kochendes Wasser einlegen , 20 bis 25 min ziehen lassen.