Für 4 Personen:
Zutaten
- 300 g Williamsbirnen (2 Stück = 4 Hälften)
- 20 g Diabetiker-BitterSchokolade
- 200 g Erdbeeren oder Himbeeren
- 3 Blatt weiße Gelatine
- 1 Blatt rote Gelatine
- 125 ml trockener Weißwein
Zubereitung
Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und in wenig Wasser fast gar dünsten. (Es können ebenso Diabetiker-Kompottbirnen zu diesem Rezept genommen werden.)
Schokolade mit 1 bis 2 EL Wasser im Wasserbad auflösen. Damit die abgekühlten, eventuell getrockneten Birnen-Hälften bestreichen und kalt stellen.
Beeren waschen, entstielen und pürieren, mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen und anschließend zusammen mit dem Wein in das Früchtepüree mischen.
Auf Portionsschälchen verteilen, vorbereitete Birnen in die Mitte geben und alles zusammen erstarren lassen.
Pro Person: