Nusstorte

Zutaten

• Für den Teig:
• 3/8 kg Mehl, 150 g Butter, 1 Ei, 1 Dotter,
• 1 Prise Salz, 150 g Backzucker, 1 P. Vanillezucker.
• Für die Fülle:
• 1/4 kg Backzucker, 2 EL Honig,
• 1/4 l Schlagobers, 300 g Walnusskerne.

Zubereitung

Alle Zutaten verkneten und in Folie gewickelt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Für die Fülle Zucker und Honig in einem schweren Topf bei Mittelhitze karamelisieren. Das Ober dazugießen und unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten einkochen lassen. Nun noch die Walnusskerne untermengen. Den Topf kurz in kaltes Wasser tauchen, damit das Ganze nicht nachgart.
Die Nussmasse abkühlen lassen.
Eine gr0ße Tarteform mit Butter ausstreichen. Zweidrittel der Teigmasse etwas größer als den Boden der Tarteform ausrollen. Die Form damit auslegen und einen Rand hochziehen.
Die Nussmasse auf dem Teigboden verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und die Nussfülle damit bedecken. Den Rand des Teigbodens etwas über den Teigdeckel ziehen.
Den Kuchen ins 200 Grad heiße Rohr schieben und etwa 25 Minuten backen.