Kräuterbutter

(für 8 Portionen)

Zutaten

• 120 g weiche Butter, Salz,
• weißer Pfeffer aus der Mühle,
• 2 EL fein gehackte Kräuter
• (Petersilie, Kerbel, Estragon),
• 1 TL Zitronensaft,
• 1 Knoblauchzehe, Alufolie

Zubereitung

Butter mit Salz und Pfeffer schaumig rühren und mit den Kräutern und dem Zitronensaft vermischen. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und unter die Butter rühren. Eine Rolle formen, in Alufolie wickeln und bis zur Verwendung kühl stellen.