Apfel-Chutney

Zutaten

• Sehr gut  zu gebratenem Fleisch, kaltem Braten, Käsebrot…..
• Eine tolle Abwechslung statt saurer Gurken.
• 2 kg geschälte, in feine Scheiben geschnittene Äpfel,
• 500 g Zwiebeln feingehackt, 500 g Rosinen, 400 g Zucker,
• 1 l guter Weißweinessig, 1 TL gem. Nelken, 1 Tl Zimt,
• 1 El Salz, eine gute Prise Chilipulver

Zubereitung

Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander in einem Topf aufkochen. Apfel, Zwiebel und Rosinen dazugeben, und auf kleiner Flamme zu Mus kochen. Die Zwiebeln müssen nicht musig sein. Die Rosinen bleiben ganz. Öfter umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Heiß in Schraubdeckelgläser füllen. an einem dunklen Ort lagern.

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